同样的食材，为什么别人做的菜比你好吃？是不努力吗？不一定哦~！有可能是因为你没掌握比较关键的烹饪技巧。一、如何调味才够味?

盐，百味之王。除了调味，它还能帮助你解决料理中的小麻烦，让食物更美味。很多常见的调味料都有一些妙用。 莲藕的料理技巧 1、煮莲藕时，放入盐和米醋，可以防止莲藕不发黑，而且不易

这种食材不能这么做菜，会没有营养的这两种食材不能这么搭配，会中毒这个季节吃这个对身体无益......那么这些传说中的食材特性，是不

俗话说，淀粉用的好，做菜没烦恼！如果你是一个厨房小白，经常看着菜谱学做菜。本来做饭就手忙脚乱了，还要分辨菜谱里各种各样的淀粉，一会兑水，一会腌肉，更加让人抓狂了~今天邯郸新东方

很多新手小白在制作面包的时候，经常会出现这样或者那样的问题，总结下来，一般是以下三种原因造成:
1、是因为面团没有揉好；
2、是因为发酵不够；
3、是因为烘焙过久导致水分过多

油温如何判断？三成五成七成是多少度？食谱配方中写油温几成那几成油温是什么意思呢?不同的油温适合做什么菜呢?如何识别油温呢?烹饪理论干货来了，今天邯郸新东方烹饪学校厨师培

五花肉是深受人们喜欢的食材，用它可以做出各种各样的菜品，无论是烤制还是煎炒，都是非常美味的，今天邯郸新东方小编就教给你香煎五花肉的方法。

准备的食材：
五花肉

准备的调料

【酸豆角炒肉】

食材：
酸豆角、盐、蒜瓣儿、辣椒、葱、五花肉、生抽、美极酱油、杭椒
做法：
1、酸豆角泡十分钟、洗净、微攥去水份，切碎丁！蒜、辣椒切好放上面！肉切碎丁或末，油、

【虾仁蒸蛋】

食材：
鸡蛋2个、 鲜虾 、葱花、 盐、 生抽、 香油
做法：
1、把鸡蛋倒入碗中打撒，加入温水适量盐一起搅拌均匀。水量和蛋液的比例为1比1，或者1.5比。
2、处理鲜虾

【咸蛋黄焗虾】

食材：
咸蛋黄3个、盐3g、虾10只、淀粉2勺
做法：
1、大虾洗干净，用剪刀将虾须剪掉，去虾线，然后用刀开背；
2、取一个小碗，放入50克淀粉，将大虾放在里边裹上淀粉搅拌均