又逢清明节，青团寄相思

来源：邯郸新东方

作者：邯郸新东方烹饪学校

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祭祖追远聚亲情
清明节，是我国传统节日。这一天，我们扫墓祭祀，缅怀祖先，在慎终追远中唤醒家族的共同记忆。过清明有利于弘扬孝道亲情，可以促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感，是中华民族自古以来的优良传统。
此时回家的同学们，祭祖之外，可以陪父母踏青散心，感受郊外的春意盎然，也可以为父母做上一顿可口的饭菜，享受团聚的温暖时光。
万物皆显食青团
清明节，是二十四节气之一，也是艾草碧绿、青团飘香的时节。青团色绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，还带着团团圆圆健健康康的美好寓意，吃青团是很多地区都有的清明习惯。


青团怎么做？新东方老师来教你。


食材：艾草、糯米粉、黏米粉、豆沙馅、白糖、香油、上油纸或粽叶。
步骤：1. 艾草洗净，放入沸水中煮一分钟；将煮好的艾草切碎，放入榨汁机中打成青汁，或手动挤出汤汁；2. 将糯米粉和少量黏米粉倒入容器中，加热水和青汁，热水可以帮助快速上色，依据口味决定是否加入白糖，和面，揉成面团；3. 将晾凉的豆沙馅揉成一个个豆沙团，放在一旁；4. 从面团中取一小块，揉成小圆团，压成圆饼，包入豆沙团，封口；依此步骤将所有的青团包好；5. 蒸屉中放入油纸或粽叶，摆入包好的豆沙青团，外表刷一层香油，以防干裂；放入锅中，大火蒸20分钟左右即可。


四月芳菲始 学习正当时
一朝春雨过后，万物皆清明。我们怀旧祈新，感念过去也憧憬未来。春耕的时节已经到来，身为学生，我们也早该收拾心情，努力学习，珍惜当下的每一分每一秒，用努力回报父母，用奋斗成就未来！