三伏天高温｜三道高蛋白家常硬菜助你安稳度夏

发布时间：2026-07-14

来源：邯郸新东方

作者：邯郸新东方烹饪学校

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三伏天是一年中最热的时候，人体出汗多、消耗大，需要补充足够的营养。分享三道家常高蛋白硬菜，做法简便、鲜香入味，老少皆宜，温和滋补且不燥热。这三道菜都有一个共同特点——不油腻、不辛辣，适合夏季肠胃较弱的人群食用。

推荐菜一：冬瓜薏米煲水鸭。水鸭和猪骨焯水去腥，薏米提前泡发，陈皮泡软刮去内囊，慢火煲煮两小时以上。冬瓜清甜、薏米祛湿、水鸭滋补，三者搭配清热祛湿又不寒凉。推荐菜二：鸡丝拍青瓜。青瓜以“拍”的方式处理，凹凸不平的切面才能紧紧挂住酱汁，配上手撕鸡丝，清爽开胃、蛋白质充足。推荐菜三：冰糖莲子羹。莲子剥壳取芯，加入提前泡好的绿豆慢火炖煮，清甜绵软、解暑安神。

这三道菜荤素搭配、营养均衡，既能补充三伏天流失的营养，又不会增加身体负担。周末在家花点时间做一顿，让家人在炎热的夏天也能吃出好胃口、好气色。
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