研发厨师是做什么的？如何成为一名研发厨师？

发布时间：2022-10-26

作者：邯郸新东方烹饪学校

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如果你有很强的创造力，并想把你的烹饪技能运用到企业环境中，你应该考虑成为一名研发厨师，了解所需的资格和步骤可以帮助您找到一份研发厨师的工作。
研究厨师要求通常包括正规烹饪教育，拥有化学、食品科学或其他相关领域的学士学位也就足够了。
公司只需要有经验的厨师从事研发工作，他们通常希望你至少有三年的行政厨师或厨房经理经验。你共事的厨师越多越好，因为这会让你接触到更多的想法和风格。因为这些工作也需要经验，所以你必须努力提升。
从在餐馆找工作开始，你可能会从一名一线厨师、岗位厨师或厨房助理开始；要达到行政总厨的水平，需要献身精神和努力工作。如果你发现自己被其他技能相似、资历更高的厨师挡住了去路，你可能需要调到另一家餐厅，才能晋升为行政厨师。
要成为研发厨师或产品开发厨师，你必须有开发新产品的经验，这可能意味着体验为餐厅菜单创建和营销新食谱，你可能想保留一张照片，并回顾你的作品集，以展示你的成就。
最终，你的技能将决定你在招聘研发厨师职位的公司中的适销性。你必须对口味、质地和多样性有很强的理解，才能搭配多种风格的菜肴。

一般来说，招聘研发厨师的条件：
1.具有5年以上酒店、酒楼、团膳制作经验；
2.精通闽菜/川菜/粤菜（精通其中一项就可以）；
3.要具备研发的精益求精的精神；
4.听从公司安排，遵守公司管理制度。