鸡肉是白肉。红肉和白肉是按照肉的颜色来区分的。红肉指的是在烹饪前呈现出红色的肉类，如牛肉、羊肉等。白肉则是指在烹饪前呈现出白色的肉类，如鸡肉、鱼肉等。鸡肉在烹饪前通

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”。它们不仅能调味，提出食材的鲜味，而且还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。 但在烹饪中如何搭配投放才能更提味、更有效，也是一门高

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。

【酸菜鱼】

食材：
草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
1.鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜

祭祖追远聚亲情
清明节，是我国传统节日。这一天，我们扫墓祭祀，缅怀祖先，在慎终追远中唤醒家族的共同记忆。过清明有利于弘扬孝道亲情，可以促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感，

香菜牛肉的做法介绍，想做香菜牛肉，但是不懂怎么做，哪里有香菜牛肉做法的课程呢?下面介绍香菜牛肉的做法，也是香菜牛肉简单的家常做法，大家可以跟着下面香菜牛肉的做法学做一下。

相信大家在烹调食物的时候，对于放调味料的步骤都一知半解，全凭心情，觉得对于食品来说，调味料不管先后顺序做出来作品的味道都是一样的，如果你也是这样想的话，那就错了！新东方烹饪学

同样的食材，为什么别人做的菜比你好吃？是不努力吗？不一定哦~！有可能是因为你没掌握比较关键的烹饪技巧。 如何调味才够味？❖第一，注意调味的顺序。 正确的做法应为： 砂糖、盐、醋、