邯郸新东方食品雕刻阶段性考核——以考促学，见证成长

来源：邯郸新东方

作者：邯郸新东方烹饪学校

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　　食品雕刻乃是烹饪艺术的璀璨结晶，亦是烹饪文化长河中关键的构成部分。就在近日，邯郸新东方中餐专业的同学们迎来了他们的雕刻阶段考核，这些同学们需在限定的时间里，运用平常的萝卜等食材雕琢出令自己满意的作品。

　　食品雕刻不但要求厨师具备精湛的雕工，还需对原料有全面且深入的认知，凭借雕刻的技艺，为果蔬赋予全新的生命，在一刀一刻当中，展现食材的奇妙万变。·
　　精心雕琢，让食材获得别样的新生；一刀一锥，灵动的鱼儿仿若在股掌间游动；一心一意，食雕艺术绽放绚丽光彩；细致入微之际，每一笔每一划都必须反复思索琢磨。就在这一刻，热爱、努力与坚持都在同学们手中的作品里得以凸显。

　　每一件作品都凝聚着雕刻者的心血，从作品的最初构思，到反复的练习制作，再到作品最终成型，尽管耗费了这些小厨师们诸多的时间与精力，然而能够将精致的作品呈现给众人，是他们每个人的心愿，也是对他们学习成果的一次检验。
　　从同学们的作品当中能够清晰地看出，大家都着实下了一番苦功夫！老师也对同学们的作品给予了肯定，同时给出了诚挚的建议，相信经过此次考核，同学们能够更好地明晰自己的长处与不足。