慢炖锅适合做的6种奇怪美食

来源：邯郸新东方

作者：邯郸新东方烹饪学校

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如果你只是用你的慢炖锅炖菜和辣椒，那么现在就学会全新的世界美味，而且是对你有好处的菜。

这种方便的设备的用处比你想象中的范围更广——利用它可以释放你的烤箱，保持你的厨房凉爽，并提供一种方法，使一些传统的动手工作简单得多。

1。全麦面包

除了美味之外，全麦面包“可以是一个极好的能量来源，促进B族维生素，以及消化支持纤维。

用慢炖锅烤面包的一个很大的好处是它会在电器里涨发和烘烤，所以不需要为它找一个温暖的地方，让它涨发，然后烘烤。另外，如果你是为备餐或特殊场合烤面包，用你的慢炖锅可以让你的烤箱做其他东西。你只需要把面团做成正常的形状，放进慢炖锅里就可以了。

2。鱼

大多数人没有摄入足够的DHA和EPA，这两种必需的omega-3脂肪酸。”每周只吃两份鱼可以提供推荐量的这些基本营养素，有助于情绪稳定、记忆力和荷尔蒙分泌。

一些厨师发现烹调鱼有一件事很吓人，那就是正确的温度。由于温度稳定，所以使用慢炖锅可以消除这一问题。另外，用慢炖锅，鱼腥味更少（或没有）。用慢炖锅煮鱼有几种方法，包括炖和汤、蒸熟和水煮。

3。五香坚果

坚果是在沙拉、燕麦片中添加蛋白质和健康脂肪的绝佳方式，也可以作为一种独立的零食。一份坚果的蛋白质含量与一个小鸡蛋的蛋白质含量差不多。

加香料的坚果在慢炖锅里很好吃。温和，均匀的热量有助于防止烧过了。另外，你可以在慢炖锅里把所有的食材混合在一起，这样你就可以少做一些菜了。每20到30分钟搅拌一次坚果，就像你在烤箱里一样。

4。健康芝士蛋糕

每个人都需要时不时的养活灵魂的东西。芝士蛋糕是一种小事一桩的款待。与高碳水化合物食物如巧克力或甜甜圈不同，芝士蛋糕中的奶酪提供了一定量的蛋白质和脂肪，这可能会让你更快地满足和饱腹。

普通烤箱有热点，这会导致芝士蛋糕破裂。慢炖锅中的均匀热量解决了这个问题，并生产出质地柔滑的芝士蛋糕。用面糊填满你的锅（或其他炊具），放入慢炖锅中，加水到锅的一边，盖上盖子，然后烹调。

5。焦糖洋葱

焦糖洋葱是一种很好的方法，可以在没有额外热量的情况下，将大量的洋葱味包装起来。煮熟的洋葱也比生的容易消化，这对那些吃了洋葱后感到气胀的人来说是个好消息。

在平底锅里做焦糖洋葱是一种承诺——你需要20分钟或更长的时间，你必须仔细观察，并经常搅拌以防止烧焦。用慢炖锅，你只需把所有的原料都扔进锅里，把它放好，让它发挥它的魔力。如果做的时候有多余的液体，你可以继续打开盖子煮，让液体蒸发掉，或者干脆用夹子把洋葱拿出来，把液体倒掉。

6。水果黄油

水果黄油很好吃，而且它们可以帮助你“在早上的吐司或燕麦片中添加一些额外的多酚，多酚是在许多水果和蔬菜中发现的天然化合物，有助于减少炎症和促进健康消化。

和焦糖洋葱一样，在炉子上自制的水果黄油通常需要很长时间，需要仔细观察。但是用一个慢炖锅，你可以把材料堆起来，放好，继续你的一天。根据你对纹理的喜好，如果你喜欢平滑的话，你可以把它放在一边，或者用浸入式搅拌机混合。