冷冻牛肉在水中如何解冻？

来源：邯郸新东方

作者：邯郸新东方烹饪学校

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在使用任何冷冻肉产品时，适当的解冻技术对于确保肉的烹调和食用安全至关重要。安全解冻通常包括让肉在冰箱的受控环境中解冻。当你需要一块烤牛肉时，解冻的时间较短，你也可以用冷水的方法，只要你仔细遵循一定的安全说明。

步骤1

把你的烤牛肉放在一个密封的防漏袋里。你不希望空气和水进入袋子，因为这会在肉解冻时引入细菌。

步骤2

给野营用的冷却容器灌满冷水。冷却容器需要足够大，使烤肉完全浸入水中。

步骤3

把肉放在冷却容器里。如果肉没有完全浸没，再加水。关闭冷却器以帮助调节温度。

步骤4

每30分钟更换一次水。这样可以确保水保持适当的温度来解冻烤肉，但温度不足以促进细菌的生长。

步骤5

3到4磅重的烤牛肉解冻，需要等2到3个小时。对于较大的烤肉，每磅30分钟。

你需要的东西

♦密封袋

♦野营冷却容器

♦自来水

小贴士

如果你没有露营冷却容器，可以使用任何大到可以让烤牛肉完全淹没在冷水中的容器。

警告

不要在你的台面上解冻肉。当肉解冻时，这会在肉的某些区域创造一个足够温暖的环境，以鼓励潜在危险细菌的生长。

不要把解冻的生肉重新冷冻起来。