大米里的虫子竟然从这来？！太多人想错了

来源：邯郸新东方

作者：邯郸新东方烹饪学校

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米是家家户户都会囤积的粮食，但在日常生活中，我们经常发现，自己囤的大米——生虫了。

这些爬来爬去的虫子，不仅让人食欲大减，它们还会跑出来污染其他的粮食，让人烦不胜烦。

但让人疑惑的是：买来的时候这些食材都好好的，为什么到了咱们家后，反而生虫了呢？

米虫到底从何来？

原因一：当粮食还在地里时，本身就带上了虫卵，经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。

而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见。

原因二：年年买米，年年生虫，有些虫卵就玩起了捉米藏，藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝等地方中，由于藏得隐蔽，因此很难清除干净。

一般情况下，大米是不容易生虫的，但是当大米周围环境的湿度及温度升高时，米虫的孵化速度就会明显加快了。

研究人员发现：

处于湿度70%、气温30℃的条件下，米虫仅需26天就能完成一个生命周期；

在气温18℃的时候，米虫则需要96天才能完成一个生命周期。

而在温度低于11℃或高于35℃时，米虫就不产卵了。

事实上，米虫和菜虫一样，是农作物农药使用状况的安全参考指标，放了很久时间的米（非密封条件在夏天放３个月以上），还不长出米虫的，更让人担心！

生了米虫的大米，还能吃吗？

有些人发现大米里有米虫，就觉得特别的恶心，还害怕这些米虫身带细菌吃坏肚子，所以会选择把生虫的大米扔掉。

其实，这样做还是很浪费的。

因为，米里面生的虫子、虫卵本身没有细菌或病毒，只要大米生虫不是太严重，将虫处理干净后，大米还是可以食用的。

而且，通过高温加热，米中隐藏的虫卵也会被杀死，所以不用过于担心。

除虫方法也很简单：

只要把生虫的大米放入冰箱的冷冻室，冷冻24小时后再取出，米里的虫子就会被冻死，而且它们多数会变成红黑色，很容易捡出来。

蒸米饭或是煮粥之前，再把米淘洗干净，去除飘在水上面的被虫蛀空的大米，剩下的部分还是可以安全食用的。

当然，如果家里有筛米、面的器具，也可以通过过筛的方式清除一些碎屑、虫子。

需要注意的是，为大米除虫时，千万不要选择暴晒法，因为这样非但达不到杀死米虫的目的，曝晒后的大米也会因过多失去水分而影响口感。

这样做，大米不生虫

为了减少周围环境对大米的影响，减少米虫的产生，我们可以这么做：

1、吃多少买多少，密封储存

人少的家庭尽量买小包装，不建议囤米；且买来的大米应封好袋口，或装进带盖子的盒（箱）中，密封存放于干燥阴凉处，不要放在厨房等温度高、湿度大的地方。

大米不要靠墙着地放置，应该将其放置在垫板上，也可以防止霉变和生虫。

2、巧用干海带

如果您习惯于买大包装的米，那么，在储存时可以将几块干海带直接放入米袋中。

据实验表明，放入海带一周后可使大米中的各种菌类减少60%至80%，干海带本身还能吸收大米中3%的水分。

一般每周将海带取出在阳光下晾晒十五分钟后再放入，这样就可以持续发挥作用啦。

一块海带可反复使用15次以上。

3、花椒驱虫法

准备几十颗花椒和一张纸巾，用纸巾将花椒包好放入米袋中。

花椒是天然的抗氧化物，其特殊的味道，有驱虫的作用。

当然纸巾也可以用透气性好一些的薄布袋代替，包裹更牢固。

这么实用的生活妙招

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