中餐烹饪创业班 课程特色
Characteristics of Chinese cuisine entrepreneurship class
中餐烹饪创业班 主要是以基础强化课程为主，使学员对烹饪发展历史具有简单的认识和了解，熟练掌握刀工技术及上浆、挂糊、勾芡、油温、火候等基础知识的掌握，以及学会十多种常见的复合味的调制要领，掌握原料的初步熟处理等技术知识。
3个月学习内容
Learning content
理论学习课程：烹调的起源和发展过程及其作用；刀工刀法技术；上浆、挂糊、勾芡、淋油；原料的初步熟处理；油温、火候，炉灶具；
课程安排：上午演示，下午实习，主要是家常菜的学习，每周穿插基本功练习，刀工、翻锅
课程讲解：主要是热菜学习，上午演示，下午实习，穿插基本功练习，刀工、翻锅，还有是雕刻、冷拼、凉菜品种的学习
- 刀工技术
- 油温火候
- 调味知识
- 原料初步熟处理
- 勾芡技术
学习菜品包含：香菇蒸滑鸡、京酱肉丝、香辣凤爪、麻辣水煮鱼、干煸辣子鸡、四喜丸子、香辣虾、豉汁蒸排骨、清蒸鱼、宫保鸡丁、酱烧鸡翅、黄焖鸡块、大盘鸡、 豉汁蒸排骨、麻婆豆腐、滑炒鸡丝、干烧带鱼、虎皮尖椒、红烧茄子、糖醋丸子、酸汤肥牛等。
四喜丸子
清蒸鱼
麻辣水煮鱼
香辣虾
酱烧鸡翅
京酱肉丝
干烧带鱼
大盘鸡
酸汤肥牛
干煸辣子鸡
宫保鸡丁
香菇蒸滑鸡
低门槛入学 学好新技术
spanning 0 foundation,mastering cuisine skills and keeping core competence
4大专业优势 为创业铺平道路
four prof essional advant ages
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小班教学，成果好
老师小班教学，有保障的理论与实践的互动式教学，真材实料让学生们学扎实技术！
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不限学时，学会为止
小班循环制授课、零基础教学、不限学时、学会为止
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实操为主，理论为辅
集团化管理、专业华实训基地、店面模拟场景、情景实战操作、90%实操+10%创业知识指导
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扶持全面 创业无忧
从选址，设计装修，培训，服务，到开店运营全程支持
内外兼修 给你更好的学习环境
internal and external part-time study gives you a better learning environment
扶持全面 创业无忧
Support all-round entrepreneurship without worry
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