厨师学徒就是打荷吗

来源：邯郸新东方

作者：邯郸新东方烹饪学校

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厨师学徒不是打荷，二者是不同的两个岗位，所负责的工作、具备的能力等都有着比较明显的区别。打荷是酒楼厨房的一种分工，饮食行业红案之一，而厨师学徒是以学习烹饪技能为目标的专门人员。
厨师学徒和打荷的工作内容不同。厨师学徒跟着厨师师傅学习各项技能技术，其中就包括打荷工作以及其他工作，学习范围和内容涉及广泛。打荷主要负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。 厨师学徒和打荷的工资待遇不同。厨师学徒从某种意义上讲更像是学习者，属于储备人员，其薪资待遇一般来说是比较低的，而打荷是厨房的正式员工，负责完成某项专门的工作，岗位工作内容固定，薪资待遇也比厨师学徒来说高很多。
厨师学徒学习的内容多，将来学成之后综合能力更强，对比打荷而言的晋升空间也会更大。厨师学徒一旦掌握了较高的技能技术，就可以担任厨师工作，独立成菜，如果经验更丰富一些，还可以自主创业开店当老板，未来的发展是非常不错的。
因此，厨师学徒与打荷是不一样的，如果想学厨师的学子一定要注意分清二者之间的区别与联系。其实想学习正宗的技术，成为合格的厨师不一定只有当学徒一种选择，还可以直接到正规的厨师学校报名学习。
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