经历了千余年发展的邯郸小吃，由于政治、经济、文化的有利条件，博采各地之精华，
兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，以其品种繁多、风味各异而著称，
在漫长的历史时期得到了不断地发展和充实，使之更加完善。邯郸小吃以其
浓郁的乡土韵味，内容丰富等特色
，赢得了国内外人士的普遍赞赏和高度评价。
地方特色小吃：
肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、红烧鸡块面、羊肉揪面片、笼笼蒸卤面、香辣猪蹄面、台湾牛肉面、驴肉火烧、热干面、炒凉粉、骨汤馄炖、无矾油条、油饼、逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、羊杂肝汤、过桥米线、鸡丁米线、四川涮菜、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、麻辣粉、重庆小面、南瓜饼、芝麻球、菜盒子（韭菜、酸菜）、面皮类：牛筋面、面皮、凉面、米皮、担担面（辣椒油的制作、麻酱的调制、自制酱油、料水比例）
面条类品种包含：
拉 面
（油泼、 炸酱、 臊子、 红烧肉）、
拉条子
（油泼、 炸酱 、臊子 、炒拉条）、
手擀面
（油泼 、炸酱、 臊子、 韭菜鸡蛋） 、
菠菜面
（油泼、 炸酱、 臊子、 香辣排骨）、
刀削面
（油泼、 打卤、 招牌猪肉面、 香菇鸡丁面、 炸酱、 臊子、 鸡汤、 什锦菌菇、 豆角肉末）
蘸水面
（西红柿、 麻辣 、酸辣） 、
臊子面
（ 汤 、 臊子干拌）等。
其它
（邯郸烩面、郏县饸烙面、牛肉板面、山西刀削面、打卤面、炝锅面、鸡丝凉面、牛肉泡馍、羊肉泡馍、羊肉汤、羊杂汤、兰州牛肉拉面）
杂粮馒头类品种包含：
黑芝麻馒头、南瓜馒头、荞面馒头、玉米馒头、红萝卜馒头、紫薯馒头、燕麦馒头、黄米面馒头、高梁馒头。
生滚粥系列品种包含：
肉片粥、牛肉粥、皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鱼片粥、海鲜粥、蟹粥、黄鳝粥、美蛙粥、鹅肝粥、腊肉粥
南瓜粥、南瓜小米粥、八宝粥、腊八粥、杂粮粥、玉米粥、养生粥、美容粥、红豆小米粥、紫薯粥、绿豆粥、黑豆粥、红豆粥、豆浆
烧烤系列品种包含：
海鲜类：
烤生蚝、烤扇贝、烤鱿鱼 。
鱼类：
烤鲍鱼、烤鱼（草鱼、鲢鱼）。
肉类：
烤牛肉、烤羊肉、烤腰子、烤鸡胗、烤牛肚、烤鞭花、烤脆骨、烤鸡翅 。
素菜类：
烤面筋、烤韭菜、烤油馍、烤鱼豆腐、烤金针菇、烤豆角、烤娃娃菜、烤土豆片。
包子饺子类：
包子类、蒸饺类、水饺类、煎饺类、锅贴类、水煎包类（荤馅、素馅）。
