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#厨师刀工#新东方学生如何练出一手刀工基本功的

发布时间:2022-04-26

作者:邯郸新东方烹饪学校

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刀工对于烹饪美味佳肴具有重要的作用,烹饪行业素有“三分烹饪,七分刀工”一说,练就一身游刃有余的刀工技术,烹饪出色、香、味、形俱佳的菜肴是一个厨师精英的标准。为了解学生对刀工技能的掌握程度,促使同学们充分认识“刀功”对烹调技术的重要性,邯郸新东方高级技工学校特举办刀工技能比赛,校内上演了一场刀刃上的精湛技艺。
#厨师刀工#新东方学生如何练出一手刀工基本功的
#厨师刀工#新东方学生如何练出一手刀工基本功的
比赛开始前,老师讲解了刀工的重要性及比赛规则。随着主持人宣布比赛开始后,精彩绝伦的刀工比赛就此展开,学子们个个精气神十足,专注于比赛,专心于让平凡的食材以各种形状展现在大家眼前。
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刀工,考核的是同学们对刀工掌握的熟练程度,他们需要在规定的时间内完成考核项目。在比赛现场,无论是什么原料,刀起刀落的瞬间都让灶台犹如江湖般出现着“刀光剑影”,而学子们也都化身为武林高手,把自己平时学到的刀工演绎的游刃有余。
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对于厨师来说,刀工是必不可少的一个环节,精妙的刀工和精致的美食从来都是好的搭配,然而,好的刀工技巧必须经过大量地训练积累,在赛场上,通过同学们的刀工作品,我们看的到他们日日夜夜训练后的沉淀。
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学校通过定期举办技能比赛来掌握每位同学的技能熟练程度,从而在下一阶段学习中进行针对性的训练,进而让同学们都扎实地掌握烹饪操作基础,为厨师梦想奠定坚实的基础。相信日复一日地磨练刀工,同学们最终都能成为“刀法精深”的厨师精英!
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