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【技能考核】邯郸新东方基本功技能考核——勺功!

发布时间:2021-10-12

作者:邯郸新东方烹饪学校

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烹饪行业素有

“三分勺功,七分刀工”一说

练就一身游刃有余的刀工勺功技术

烹饪出色、香、味、形、器俱佳的菜肴

是一个厨师精英的标准

更是每一位新东方学子需要攻克的第一难题

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为了解新生对技能的掌握程度,使同学们充分认识“基本功”的重要性,邯郸新东方中餐专业的新生们举行了一场阶段考核。

 

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只见同学们列着整齐的队伍,脸上写满了自信与坚毅,他们积极向上,背手而立,在铿锵有力的鼓声中,翻锅勺功考核拉开序幕。鼓声响,锅勺动。伴随着一阵又一阵的“咚咚锵,咚咚锵……”邯郸新东方烹饪学校的学子们踩着节奏,将手中的铁锅和颠勺化为一把把乐器,演奏了一场别具一格的“音乐会”。

 

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评委老师从翻锅姿势是否正确、技巧是否娴熟等几个方面依次为每个学生去打分。

 

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最后,高老师为所有的学生集体点评!他首先肯定了学生们的勺功,但同时指出了部分学生们存在的一些常见问题,最后他寄语学生们要继续努力多练习勺功!相信同学们听了高老师的点评后都受益匪浅,对自己今后的厨师学习课程也信心倍增,通过自己的努力一定会学有所成。

 

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俗话说:台上一分钟,台下十年功。夯实基本功是厨师的必修课,只有专注、专心才能逐渐强化专业技能。考核告一段落,但是同学们的成长却从未停止,左手青春与激情、右手梦想与拼搏,相信未来的他们将有无限可能!

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